Griechische hühnersuppe: kotosoupa avgolemono

Name: Griechische hühnersuppe: kotosoupa avgolemono
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Poularde, gegart; 3 Liter Brühe; 500 ml Reis; 1 teeloffel Oregano; 3 essloffel Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Eier; 2 essloffel Wasser; Saft von 2 Zitronen

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen in einem Topf. Legen Sie Reis, Oregano und Olivenöl.
Mit Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis weich ist (ca. 15 Minuten).
Während der Reis kocht, schneiden Sie das Fleisch von der Karkasse und in kleine Stücke schneiden.
Die Eier trennen. In einer Schüssel das Ei schaumig geöffnet. Stir in die Eigelb, Wasser und Zitronensaft.
Jetzt eine Tasse gefüllt mit heißer Brühe. Langsam und unter ständigem Rühren in die Ei-Mischung ausgeführt. Stellen Sie sicher, dass das Ei nicht läuft.
Dann führen Sie die Mischung in die verbleibenden Suppe, ständig rühren.
Fügen Sie den Reis und Fleisch Mischung Oregano. Wenn es heiß ist, kann die Suppe serviert werden.