Oden / japanese mixed stew

Name: Oden / japanese mixed stew
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1); 1,2 l Wasser; 20g katsuobushi; 10cm Konbu; Sojasauce 4 essloffel oder mehr; 50ml Mirin; 50ml Ringelblume; Salz zum Würzen; 2); 1,2 l Wasser; 20g Katsuobushi; 10cm Konbu; 4 essloffel Sojasauce oder mehr; 50ml Mirin; 50ml Sake; Salz zum Würzen

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

1)
Gießen Sie Wasser in einen Topf geben.
In Kombu und katsuobushi Wasser einweichen und für 1 Stunde.
Dann gießen Sie die Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf oder donabe. Somit ist die einzige verbleibende Brühe.
Drehen Sie die Rückseite des Kombu Brühe. Dann Saison die Brühe mit Sojasauce, Mirin, Sake und Salz.
Jetzt können Sie die Brühe, um Wärme zu bringen.
Und fügen Sie die restlichen Zutaten in den Topf nach Bedarf.
2)
Das Wasser in einem Topf Gießkanne. Konbu und Katsuobushi gehen und lassen Sie stehen für 1 Stunde.
Dann filtern durch ein Sieb in einen neuen Topf oder Donabe, damit die Brühe bleibt.
Das Zimmer ist jedoch wieder in der Brühe reproduziert Konbu.
Saison mit Sojasauce, Mirin, Sake und Salz.
Nun kann die Brühe aufgeheizt werden.
Und die anderen Bestandteile zugegeben werden, wie erforderlich.