Bouillabaisse nach meinem großvater

Name: Bouillabaisse nach meinem großvater
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Fenchel; 1 Zwiebel in Stücke schneiden; 2 Fleischtomaten (250g); 1Knoblauchzehe in grobe Stücke; Einige Fasern Safran; Salz und 2 l Wasser; 1 kg Fische; Orangenschale von 1 Orange und ggfs. den Saft; 1 Handvoll Fenchelkraut gehackt

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

500 g Fenchel
1 Zwiebel in Stücke schneiden
2 Fleischtomaten (250g)
1Knoblauchzehe in grobe Stücke
Einige Fasern Safran
Salz und 2 l Wasser
1 kg Fische
Orangenschale von 1 Orange und ggfs. den Saft
1 Handvoll Fenchelkraut gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Fennel Schälen Sie die Außenseite und Fasern zu entfernen, hacken gegen den Strich, je mehr desto besser.
Aber der Fenchel und Zwiebeln in etwas Öl sprang nicht zulassen, braun.
Die Safranfäden zur gleichen Zeit, tauchen Sie in ein wenig warmem Wasser.
Die Tomaten schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Dann, Safran, Tomaten und Knoblauch geben, den Pot.
Ablöschen mit Wasser und Salz.
Dank kochen, bis Gemüse gekocht werden.
Püree mit einem Stabmixer und durch ein Sieb passieren, dass Lotte Flotte.
Dann geben Sie die Fische im Lager und verlassen, bis getan.
Streuen Sie den Fenchel zu dem Schluss darüber.
Zu dienen.