Selleriesüppchen mit crackerstangen und einem wurm...

Name: Selleriesüppchen mit crackerstangen und einem wurm...
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 mittelgroße Sellerieknolle; 1 Zwiebel; 1 große Kartoffel; 2 – 3 Stangen Porree; 2 Liter Hühnerbrühe; Pfeffer, Salz, Currypulver; Olivenöl; Etwas Sahne; 1 Packung fertiger Blätterteig; 1 Eigelb; Mohnsaat; Meersalz; Parmesankäse fein gerieben

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Hauptgericht

sehr einfach

1 stunde

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl andünsten. Mit Pfeffer, Salz und Currypulver würzen.
Die Brühe angießen und das Gemüse in der Brühe gute 30 bis 35 Minuten auf kleiner Flamme weich garen.
Die Sahne zur Brühe geben und die Suppe mit einem Mixstab pürieren.
Den Blätterteig ausrollen und in 2 bis 3 Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Streifen auf ein Backblech legen das vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.
Die Teigstreifen mit dem Eigelb bestreichen. Einen Teil der Streifen mit Mohnsaat und Meersalz betreuen, die restlichen Streifen mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Den Backofen auf 150° C aufheizen und die Blätterteigstangen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Suppe auf Suppentassen oder – schalen verteilen und mit den Crackerstangen servieren.