Klare hühnersuppe

Zutaten

• 1-11/2 Liter Wasser
• 2 Esslöffel  Instant Hühner-Bouillon
• 2 mittelgroße Hühnerbrustfilet Stücke
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Glasnudeln
• 2 Stangen Zitronengras
• 2 Thai-Auberginen
• 6-7 Shitake Pilze
• 1 Mangold Kopf
• 1 Karotte
• 1 kleine Chilischote
• Handvoll frische Sojasprossen
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• Frischer Koriander