Zubereitung
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Ofen vorheizen auf 200 ° C Umluft.
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Den Fenchel, in Keile geschnitten Waschen, legen Sie in eine Auflaufform und mit Salz, Pfeffer, Öl mischen.
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Fenchel in den Backofen ca. 25 Minuten zu kochen.
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Saute Zwiebeln und Lauch in Öl.
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1 l Gemüse Bezahlung, 10 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Prozess in einem Mixer Rucola, Brunnenkresse und frischem Ziegenkäse in Pesto püriert-like.
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Stellen 4 essloffel kalten Püree geben Fenchel gekocht Gemüsebrühe.
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In Käse mit Rucola, Brunnenkresse-Püree und mischen eine feine Suppe.
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Servieren Sie die Suppe in Schalen cremige, die jeweils mit 1 Esslöffel kalte Stampf gestelltem.
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