Fenchel-lauch-suppe

Zutaten

• 2 Fenchelknollen
• 2 Lauchstangen, feine Ringe
• 1 Zwiebel, feine Würfel
• 2 große Handvoll Rucola (Originalrezept 1 Handvoll)
• 1 Päckchen Gartenkresse (Originalrezept Brunnenkresse)
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 g Ziegenfrischkäse Kräuter (Originalrezept 50 g Ziegenfrischkäse)
• 100 g Sahne
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Öl