Avgolemono suppe

Name: Avgolemono suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 L Hühnersuppe; 1/2 Tasse Reis; 2 Zitronen; 3 Eier; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 1 Tasse Tk Erbsen; etwas Salz; Pfeffer

Jetzt bewerten

Hauptgericht

sehr einfach

27 min

Zutaten

1 L Hühnersuppe
1/2 Tasse Reis
2 Zitronen
3 Eier
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Tasse Tk Erbsen
etwas Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit17 min

Karotten schälen und in Stifte schneiden.
Den Reis mit Karotten-Sticks in einem Topf mit der Hühnerbrühe und 15 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die letzten 5 Minuten für Erbsen.
Schneiden Sie den Sellerie fein und beiseite stellen.
Die Eier und Eiweiß steif Trennung.
Zitronensaft mit dem Eigelb und gut mischen.
Wenn der Reis-Suppe Hitze gekocht.
Eine Tasse Suppe mischen mit den Eigelb. Eiweiß und umrühren.
Nun das Ei - geben Suppen Mischung in die Pfanne.
Ständig rühren und fragen Sie wieder für 2 Minuten auf die noch heißen Ofen.
Ständig rühren, bis die Suppe hat eine Puddingkonsistenz. Nicht kochen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken dienen.
Servieren mit Selleriescheiben.