Bibbelchesbohnesupp eine saarländische bohnensuppe

Zutaten

• 1 kg grüne Bohnen
• 500 g Kartoffeln, mehlig odere halbfest kochend
• 1,5 L Gemüsebrühe
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Stiel Bohnenkraut oder
• 1 Teelöffel Bohnenkraut getrocknet
• Salz, Pfeffer

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Zubereitung

• Die Bohnen waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
• Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit den Bohnen, geputzten und klein gewürfelten Suppengrün und Bohnenkraut in der Brühe gar kochen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag gibt einen Schuß Essig dazu, dann wird die Suppe säuerlich.

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