Name: Kürbiscremesuppe mit huhn (gaeng fagthong gai)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 essloffel Erdnussöl; 1 essloffel rote Currypaste; 3 rote Chilis; 1 Knoblauchzehe; 300 g Putenbrust; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 500 g Hokkaido-Kürbis; 3 essloffel Sojasoße; 3 essloffel Fischsoße; 1 teeloffel Zucker; 6 Stängel Thai-Basilikumblätter (Bai Horapha)

Zutaten

2 essloffel Erdnussöl
1 essloffel rote Currypaste
3 rote Chilis
1 Knoblauchzehe
300 g Putenbrust
400 ml Kokosmilch
500 ml Hühnerbrühe
500 g Hokkaido-Kürbis
3 essloffel Sojasoße
3 essloffel Fischsoße
1 teeloffel Zucker
6 Stängel Thai-Basilikumblätter (Bai Horapha)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Kürbis vierteln, entkernen und schneiden in mundgerechte Würfel schneiden.
Halbieren und Samen die Paprika in Längsrichtung.
Knoblauch fein würfeln. Schneiden Sie die Putenbrust in dünne Scheiben geschnitten-Biss. Wählen Sie Thai-Basilikum Blätter von den Stielen.
In einem Suppentopf erhitzen, Erdnussöl erhitzen und die Currypaste mit Chili und Knoblauch für etwa 3 Minuten.
Fleisch und fing alle Farbseiten.
Das Entfernen von Fleisch, das ist so viel Curry-Paste in den Pot zu bleiben.
Füllen mit Kokosmilch und Hühnerbrühe und zum Kochen bringen.
Die Kürbiswürfel und köcheln lassen, 8 Minuten.
Entfernen Sie etwa ein Drittel der Kürbiswürfel mit Schaumlöffel und beiseite stellen.
Püree restlichen Suppe.
Dann fügen Sie das Fleisch und kochen für ca. 3 Minuten.
Mit Zucker, Soja und Fisch-Sauce.