Knuspriger spiegelei-salat (yam gai dau)

Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 4 Stängel Koriander
• 4 grüne Chilis
• 50 ml Fischsoße
• 50 ml Zitronensaft
• 2 teeloffel Zucker

und:

• Erdnussöl
• 8 Eier
• 1 Möhre
• 2 Tomaten
• 1 grüne Paprika
• 1 Zwiebel
• Rotkohl
• Eisbergsalat