Lachs-fischstäbchen in knuspriger kräuterpanade

Zutaten

• 250g Lachsfilet
• 1 Ei
• 4-5 gehäufte EL Mehl
• ca. 10 gehäufte EL Semmelbrösel
• einige Stängerl Petersilie
• einige Stängerl Dill
• einige Stängerl Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• etwas Öl, geschmacksneutral