Knuspriger zander

Zutaten

• Fisch
• Tempura Mehl
• Öl

Zubereitung

• Der Fisch wurde vor der Front in 5 mm-Scheiben, die nur durch das Skelett zusammengehalten werden reduziert und vollständig, einschließlich den Kopf und Flossen, knusprigst ausfrittiert.
• So opfern das Ende der Schwanz meines Eglifilets, in 5 mm große Quadrate der Haut geschnitten.
• Würzen mit Salz und Pfeffer würzen und bestäuben sie gleichmäßig, bis alle Schnitte mit Tempura Mehl.
• Öl in einem Topf auf 200 ° und geben die Fische darin goldbraun und knusprig.

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