Lecker sahnelinsen mit gebratenem zander

Zutaten

• 1 Linsen Kasten mit Gemüse
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Butter
• Gemüsebrühe 200 ml
• 150 g saure Sahne
• 2 essloffel Flour
• 250 g Zander Filets mit der Haut (Kabeljaufilet ersetzt)
• Salz
• Pfeffer
• 2 essloffel Erdöl
• Einige Schnittlauch
• 3 essloffel Für Meerrettich Tee