Apfelgelee: Äpfel waschen, nicht schälen, halbieren, entfernen Sie das Herz. Gießen Sie die Apfelscheiben mit etwas Wasser und Ascorbinsäure in einem Mischer und hacken.
Produzieren und durch ein Sieb zum Ausdruck bringen. Dies ergab 150 ml Saft.
Soak Gelatine, heiß mit wenig Saft und lösen, mit dem Rest des Saftes kalt mischen.
Apfelkren: Apfel schälen, fein reiben und sofort mischen mit Sahnemeerrettich. Die restlichen Zutaten unter Rühren kalt.
Dressing: Mischen Sie die besten Zutaten mit einem Schneebesen Milchaufschäumer und Saison.
Cod: In Würfel schneiden Kabeljau, zuerst in Mehl, dann in Ei, Semmelbrösel und panko Rolle Kürbiskerne.
Godlbraun Speiseöl.
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Mention @petitchef_en and tag #petitchef
