Meerrettich von einer Küchenmaschine hobeln lassen
Großflächig auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 60 Grad mindestens 1 Stunde austrocknen lassen --> hierzu einen Kochlöffel in die Backofentür klemmen und mehrmals durchmischen
Fängt der Meerrettich an die Farbe ins Rötliche hinein zu wechseln, ist er fast fertig
Noch eine Stunde so stehen lassen --> dann luftdicht abfüllen in Einmachgläschen usw.
