Feine rote-bete-suppe mit meerrettich-crème-fraîche

Zutaten

• 300 g Rote Bete
• 1 mittelgroße Möhre
• 1 mittelgroße Kartoffel
• ½ Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 50 g Crème-fraîche
• 1 TL geriebener Meerrettich
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer