Soljanka

Zutaten

• 2 Zwiebeln, kleine Würfel
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Schinkenwürfelchen
• je 100 g Wurst: Cabanossi, Fleischwurst, Bockwurst, in halben Scheiben
• 4 Salzgurken, in Scheiben
• 1 rote Paprika, in feinen Streifen
• 1 Becher Saure Sahne
• eine halbe Tube Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 1 teeloffel Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 1,5 l Fleischbrühe

Zubereitung

• Weglassen Schinkenwürfel in heißem Topf.
• Braten Sie die Zwiebeln in Gelbgold.
• Stücke von Würstchen, Paprika und Gurken zugeben, kurz braten, rühren.
• Zugeben und braten Tomatenmark, Paprika und Knoblauch.
• Brühe und Lorbeerblatt und kochen für 10 Minuten bei schwacher Hitze.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren mit einem Klecks saurer Sahne und Weißbrot in Scheiben schneiden.

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