Lamm-tajine mit trockenpflaumen (schritt für schritt mit video)

Name: Lamm-tajine mit trockenpflaumen (schritt für schritt mit video)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 1 Zwiebel; Olivenöl; 1 TL gemahlener Ingwer; Safran; Salz; Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; Petersilie; Koriander; 150 ml Wasser; 1 Zimtstange; 500 g entsteinte Trockenpflaumen; 10 g Butter; 120 ml Wasser; 2 EL Zucker; Salz; 100 g geschälte Mandeln; 1 EL Sesamsamen

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Hauptgericht

einfach

2 h 30 m

854 Kcal

Riechen Sie den köstlichen Duft eines Gerichts, das bei schwacher Hitze vor sich hin köchelt? Genau das erwartet Sie bei unserer Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen! Süße und herzhafte Aromen verbinden sich zu einem Gericht, das Sie mit der ganzen Familie genießen können. Mit unserem Rezept und dem Video gelingt Ihnen dieses orientalische Gericht ganz einfach. Folgen Sie den einzelnen Schritten und verpassen Sie nichts!

Materialien

Tajine oder großer Schmortopf

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit2 stunden

Die fein gehackte Zwiebel und die Lammfleischstücke in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Alles in den Tajine-Topf geben und Salz, Pfeffer, Ingwer, Safran, die gehackten Kräuter, die Zimtstange und das Wasser hinzufügen.
Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen.
Nach 1 Stunde Garzeit die Trockenpflaumen vorbereiten.
Butter, Zucker, Salz und Wasser in einen Topf geben. Sobald die Mischung kocht, die Trockenpflaumen hinzufügen. Umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Trockenpflaumen samt Saft zur Tajine geben. Auch die Mandeln und Sesamsamen hinzufügen. Umrühren, abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Und schon ist Ihre Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Das Lamm: Wenn Sie dieses Fleisch nicht mögen, können Sie es durch Kalbfleisch ersetzen.
Die Trockenpflaumen: Sie können sie auch durch getrocknete Aprikosen ersetzen.