Lauchquiche (6 einfache schritte und video)

Name: Lauchquiche (6 einfache schritte und video)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Mürbeteigboden; 5 Lauchstangen; 2 Schalotten; 10 cl Weißwein; 15 g Mehl; 18 cl Milch; 10 cl Sahne; 1 Ei; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 25 m

232 Kcal

Das einfache, perfekte Rezept für eine Lauchquiche: Schritt für Schritt erklärt und mit Video. Diese köstliche Quiche ist ganz einfach zuzubereiten und kommt garantiert bei allen gut an!

Zubereitung

Vorbereitungszeit40 min

Kochzeit45 min

Die Schalotten und den Lauch fein schneiden. Die Schalotten in Butter anbraten, dann den Lauch hinzufügen.
Sobald der Lauch in sich zusammenfällt, den Weißwein dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl nach und nach einrieseln lassen und gut verrühren. Anschließend Milch und Sahne hinzufügen.
5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung aus Mehl, Milch und Sahne eindickt. Dann vom Herd nehmen.
Das Ei hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles kräftig verrühren. Die Mischung anschließend in eine Tarteform geben, die zuvor mit Mürbeteig ausgelegt wurde.
45 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihre Lauchquiche fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Verfeinern Sie Ihre Lauchquiche: Wenn Sie dem Gericht noch mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie die Quiche zum Beispiel mit Piment d’Espelette würzen. Dieser passt hervorragend zum Lauch ;-)

Überbacken Sie Ihre Quiche: Was eignet sich besser zum Überbacken einer Quiche als guter geriebener Käse? So wird sie garantiert schön knusprig ;-)