Einfache erdbeer-pavlova

Name: Einfache erdbeer-pavlova
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eiweiß; 200 gr Zucker; 80 gr Maizena; 200 ml flüssige Sahne 30% MG (sehr kalt).; 50 gr Zucker; 250 gr Erdbeeren (oder andere Früchte).; Puderzucker

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Nachtisch

einfach

1 h 30 m

260 Kcal

Sie haben noch einige Eiweiße aus einer früheren Zubereitung im Kühlschrank? Verwenden Sie es, um ein Baiser herzustellen! Und wenn Sie Lust auf ein noch leckereres Dessert haben, fügen Sie Schlagsahne und einige Früchte hinzu und schon haben Sie eine tolle Pavlova! Was die Geschichte angeht, so streiten sich Neuseeland und Australien um die Urheberschaft dieses Desserts. Es wurde jedoch als Hommage an die Ballerina Anna Pavlova kreiert, die als die beste Balletttänzerin der Geschichte gilt.

Zutaten

Für das Baiser:

4 Eiweiß
200 gr Zucker
80 gr Maizena

Für die Sahne:

200 ml flüssige Sahne 30% MG (sehr kalt).
50 gr Zucker

Für die Dekoration :

250 gr Erdbeeren (oder andere Früchte).
Puderzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 stunde

Beginnen Sie, das Eiweiß zu steifem Schnee zu schlagen. Wenn es zu schäumen beginnt, nach und nach das Maizena und dann den Zucker hinzugeben.
Der Eischnee sollte fest und glänzend sein und Spitzen bilden.
Verteilen Sie Ihr Eiweiß auf einem Backblech, um einen dicken Kreis zu bilden. 1 Stunde und 20 Minuten bei 120 °C backen.
Dieser Schritt kann auch am Vortag durchgeführt werden.
Wenn das Baiser kalt ist, und vor dem Servieren, schlagen Sie die kalte flüssige Sahne steif. Sobald die Sahne zu steigen beginnt, geben Sie den Zucker nach und nach hinzu.
Wenn die Schlagsahne fertig ist, streichen Sie sie auf das Baiser.
Dann, nachdem Sie die Erdbeeren der Länge nach in 4 Stücke geschnitten haben, streuen Sie sie über die Creme.
Puderzucker zum Verzieren darüber streuen.
Ihre Pavlova ist fertig! Die Konsistenz des Baisers sollte außen knusprig und innen fluffig sein.

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, eine Erdbeer-Pavlova zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 30 Minuten, wobei die Backzeit 1 Stunde und 20 Minuten beträgt.

Kann ich die Pavlova am Vortag zubereiten?

Ja, das Baiser kann am Vortag gebacken werden, um Zeit zu sparen.

Welche Früchte kann ich anstelle von Erdbeeren verwenden?

Sie können auch andere Früchte wie Kiwis, Himbeeren oder Passionsfrüchte verwenden, um Ihre Pavlova zu dekorieren.

Wie erkenne ich, ob das Baiser richtig geschlagen ist?

Der Eischnee sollte fest, glänzend sein und Spitzen bilden, wenn Sie den Schneebesen herausziehen.

Warum ist die Pavlova außen knusprig und innen fluffig?

Diese Konsistenz entsteht durch die langsame Backtemperatur und die richtige Zubereitung des Baisers, die eine knusprige Kruste und eine weiche Innenseite ermöglicht.