Einfache und schnelle erdbeer-charlotte

Name: Einfache und schnelle erdbeer-charlotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Löffelbiskuits; 500 g Erdbeeren; 200 ml Schlagsahne (30 % Fett); 150 g Mascarpone; 50 g Puderzucker; Erdbeerkonfitüre; Wasser

Nachtisch

sehr einfach

20 min

247 Kcal

Wenn die ersten Erdbeeren Saison haben, gibt es nichts Besseres als ein köstliches Dessert, das sie in den Mittelpunkt stellt! Holen Sie Ihre Löffelbiskuits hervor – es ist Zeit für eine Erdbeer-Charlotte!

Zutaten

300 g Löffelbiskuits
500 g Erdbeeren
200 ml Schlagsahne (30 % Fett)
150 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Erdbeerkonfitüre
Wasser

Materialien

Rührschüssel
Springform mit 18 cm Durchmesser
Elektrischer Handmixer
Backpinsel

Zubereitung

Legen Sie den Boden der Springform mit Frischhaltefolie aus. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz mit der glatten Seite in etwas Wasser.
Stellen Sie die Löffelbiskuits rund um den Rand der Form auf, mit der glatten Seite nach innen, und legen Sie den Boden mit weiteren Löffelbiskuits aus.
Geben Sie die gut gekühlte Sahne, den Puderzucker und die Mascarpone in eine Schüssel. Schlagen Sie die Mischung auf, bis der Schneebesen deutliche Spuren hinterlässt und die Masse fest ist.
Waschen Sie 300 g Erdbeeren und schneiden Sie sie in Stücke.
Verteilen Sie die Hälfte der Mousse auf dem Boden und streuen Sie die Erdbeerstücke darüber. Tauchen Sie weitere Löffelbiskuits mit der glatten Seite kurz in Wasser und legen Sie sie auf die Erdbeeren.
Geben Sie die restliche Mousse darauf, streuen Sie die übrigen Erdbeeren darüber und schließen Sie mit einer Schicht Löffelbiskuits ab. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Charlotte für mindestens 4 Stunden kalt.
Stürzen Sie die Charlotte und lösen Sie sie aus der Form. Halbieren Sie die übrigen Erdbeeren und verteilen Sie sie auf der Oberseite.
Erwärmen Sie die Erdbeerkonfitüre 30 Sekunden lang in der Mikrowelle und streichen Sie sie durch ein Sieb, um die Stücke zu entfernen. Bestreichen Sie die Erdbeeren mit der Konfitüre.
Und schon ist Ihre Erdbeer-Charlotte fertig!

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FAQ ❓

Eine leichtere Mousse?

Ersetzen Sie die Mascarpone durch normalen Quark.

Welche Erdbeeren eignen sich für eine Charlotte?

Sparen Sie nicht an der Qualität der Erdbeeren. Als Hauptzutat Ihrer Charlotte sorgen sie dafür, dass Ihr Dessert geschmacklich überzeugt. Greifen Sie daher am besten zu schönen, aromatischen Erdbeeren aus der Region ;-)

Welche Sahne sollte ich verwenden?

Verwenden Sie flüssige Schlagsahne mit vollem Fettgehalt. Ersetzen Sie die Sahne mit 30 % Fett nicht durch eine fettreduzierte Variante, da die Mousse sonst nicht fest wird. Sie können auch Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett oder vollfette Crème fraîche verwenden.