Name: Rote bete puffer mit meerrettich dip
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: Rote Bete mit Meerrettich-Dip-Puffer - 400 g rohe Rüben; 200 g Kartoffeln, mehlig; 1 rote Zwiebel; 2 Eier; 1-2 Esslöffel Vollkorn; 1/4 Teelöffel Salz Pfeffer gefärbt; Pink Sonnenblumenöl; 200 g Joghurt Ziegenkäse; 1 Bund Schnittlauch oder grün Kamine; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL frisch geriebener Kren Salz

Zutaten

Rote Bete mit Meerrettich-Dip-Puffer - 400 g rohe Rüben
200 g Kartoffeln, mehlig
1 rote Zwiebel
2 Eier
1-2 Esslöffel Vollkorn
1/4 Teelöffel Salz Pfeffer gefärbt
Pink Sonnenblumenöl
200 g Joghurt Ziegenkäse
1 Bund Schnittlauch oder grün Kamine
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 EL frisch geriebener Kren Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit10 min

Die Kartoffeln schälen und Zuckerrüben. Rost auf Rösti Reibe und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen und fein hacken. Alle mit Eiern und Vollkornmehl und mischen. Bengalpfeffer und Pfeffer in einem Mörser fein gemahlen.
Die Masse mit Salz, Pfeffer und Bengalpfeffer Geschmack. Bleiben Sie nicht lange, Kartoffeln und Rüben zu viel Flüssigkeit sonst zu ziehen.
Öl in einer Pfanne.
Fry abrupt ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite. Dann Hitze reduzieren und kochen, Rote-Bete-Puffer in etwa 8-10 Minuten. Ein- oder zweimal pro Umdrehung.

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