Laab gai - leichter, frischer thai-laotischer hackfleischsalat

Zutaten

• 3 Hühnchenbrustfilets - durch den Fleischwolf gedreht
• 1 handvoll frische Thaibasilikumblätter, abgezupft
• 1 handvoll frische Korianderblätter, abgezupft
• 4 Frühlingszwiebeln, weißen und grünen Teil in Ringe geschnitten
• Saft von 2 Limetten
• 4 teeloffel oder mehr Fischsauce zum Abschmecken
• etwas Öl

Gewürze letztlich müssen in diesem Gericht ein paar Esslöffel:

• 1 Handvoll getrocknete Chilischoten
• 1 Handvoll Reis
• 1 Handvoll Reis in einem Wok oder einer Pfanne