Name: Tartar frischer papaya und kalk sahne und marinierte forellen-tatar
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: de
Ingredients: 12 frische Saint-Jacques Muscheln, gewürfelt; 3 Esslöffel Papaya Teelöffel; 3 chervilsalt; White pepperMix; Saft von 1 lime5 essloffel Sahne; Zest von 1/2 Der Limes altin; 2 FRESCH Forellen - filetiert, Haut auf; 40 g grob gehackte Zitronenmelisse; 30 g Meersalz oder SEL Blume; 15 g Zucker; 1 Esslöffel zerkleinerte schwarze Pfefferkörner Kaffee; 1 essloffel Öl; 4 olive; Vodka Saft cl; 1/2 Zitrone

Tartar frischer Papaya und Kalk Sahne und marinierte Forellen-Tatar

Nachtisch

4 Portionen

15 min

5 min

sehr einfach

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer - im Kühlschrank lagern.
Einem kleinen Topf reduzieren Limettensaft auf die Hälfte, langsam die Sahne, bis es schmeckt einfach sourAdd, Limettenschale und Salz.
Einem kleinen Topf reduzieren Limettensaft auf die Hälfte, langsam die Sahne, bis es schmeckt einfach sourAdd, Limettenschale und Salz.
Alle Zutaten in eine Schüssel, sicherzustellen, dass die Forellen mit der Zutaten im Kühlschrank 24 Stunden lang bedeckt. Bedeckt.
Rückgabe Forellen alle sechs Stunden, so dass sie viel Geschmack von marinadeFor Skala bekommen.