Cauliflower keerai thenga paal blumenkohl mit spinat in kokosmilch

Zutaten

• 2 essloffel Rapsöl
• 1 teeloffel Senfsaat
• 1 teeloffel Kreuzkümmelsaat
• 250 g Blumenkohl, in kleinen Röschen
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
• 2 teeloffel Meersalz
• 1 teeloffel schwarze Pfefferkörner, grob gemörsert
• 12 Curryblätter
• 450 g TK-Blattspinat, aufgetaut
• 1 grosse Tomate, gehackt