Wie kocht man linsen?

Name: Wie kocht man linsen?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; ½ Teelöffel Kreuzkümmel (oder nach Geschmack); 1 Liter Wasser; 160 g (1 Tasse) Linsen; Salz; Chili; 2 Lorbeerblätter

Beilage

sehr einfach

45 min

101 Kcal

Hier ist eine super einfache und schmackhafte Art, gekochte Linsen ohne Schnellkochtopf zuzubereiten. Diese einfache und sehr gesunde Hülsenfrucht steckt voller Nährstoffe, ist vielseitig, weil man Gemüse und Fleisch hinzufügen kann, und für diejenigen, die es brauchen, ist sie auch glutenfrei und reich an pflanzlichem Eiweiß. In Kombination mit Reis können sie die traditionellen Reis- und Bohnengerichte unseres täglichen Lebens ersetzen, eine hervorragende Alternative, da Linsen nicht eingeweicht werden müssen. Schauen Sie sich unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung unten an und genießen Sie!

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
½ Teelöffel Kreuzkümmel (oder nach Geschmack)
1 Liter Wasser
160 g (1 Tasse) Linsen
Salz
Chili
2 Lorbeerblätter

Materialien

Pfanne mit Deckel

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit40 min

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Sobald sie glasig werden, den Kreuzkümmel hinzugeben und ein wenig bräunen lassen.
Das Wasser dazugeben, um es aufzulösen. Die Linsen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis zum Kochen kochen lassen.
Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren und teilweise abdecken. Etwa 40 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind und die Brühe eingearbeitet ist. Von Zeit zu Zeit umrühren.
Abschmecken und ggf. nachwürzen. Es ist fertig.

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FAQ ❓

Wie lange sind gekochte Linsen haltbar?

Gekochte Linsen sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in kleinen Portionen einfrieren. Gefrorene Linsen sind bis zu 3 Monate haltbar.

Müssen die Linsen vor dem Kochen eingeweicht werden?

Das ist nicht nötig.

Kann ich die Linsen im Schnellkochtopf kochen?

Natürlich, sobald der Schnellkochtopf summt, lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen.

Kann ich Linsen mit Wurst oder Speck kochen?

Ja, schneiden Sie einfach die Wurst oder den Speck in kleine Stücke und braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch an. Die folgenden Schritte sind die gleichen.

Was ist mit Hülsenfrüchten?

Keine Sorge! Bevorzugen Sie festeres Gemüse wie Karotten und Kartoffeln. Sie passen perfekt zu den Linsen und werden alle gleichzeitig gar.

Wie soll ich die Linsen servieren?

Wenn Sie Karotten, Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten usw. hinzugefügt haben, sind Ihre gekochten Linsen mit Gemüse bereits eine vollständige Mahlzeit. In Brasilien kann das traditionelle "Reis/Bohnen" leicht durch "Reis/Linsen" ersetzt werden.

Welche Aromen oder Gewürze kann ich in meinem Linsenrezept verwenden?

In diesem Rezept verwenden wir Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter. Andere Aromen und Gewürze sind willkommen, wie Petersilie, Koriander, Ingwerpulver, fertige Gewürze und mehr.

Was sind die Vorteile von Linsen?

Linsen sind eine pflanzliche Eiweißquelle (ideal für Vegetarier/Veganer), reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Sie enthalten wenig Kalorien (93 auf 100 Gramm gekochte Linsen) und sind daher ein Verbündeter bei der Gewichtsabnahme.