Einfaches dal mit roten linsen

Zutaten

• 1 EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl)
• 1 Zwiebel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL gemahlener Ingwer (oder 1 cm frischer Ingwer)
• 1 Gewürznelke
• 1 Prise gemahlener Chili
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1 EL Tomatenmark
• 150 ml Kokoscreme
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 250 g rote Linsen
• 600 ml Wasser

Zubereitung

• Das Öl in einen Topf geben und die gehackte Zwiebel mit dem Kreuzkümmel einige Minuten anbraten.
• Knoblauch, Ingwer, Gewürznelke, Chili, Koriander und Kardamom hinzufügen und anbraten.
  
• Anschließend das Tomatenmark und die Kokoscreme hinzugeben. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Linsen abspülen.
• Die roten Linsen, das Salz, den Pfeffer und das Wasser hinzufügen. Alles verrühren und den Topf abdecken. Nach dem Aufkochen etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
  
• Nach dieser Zeit die Gewürznelke entfernen.
• Fertig! Serviere das Dal mit Reis und frischem Koriander.
  

Beobachtungen

Wenn du ein schärferes Dahl möchtest:
Koche die Linsen separat. Gib die abgespülten Linsen in kaltes Wasser. Warte, bis das Wasser kocht, und koche die Linsen 20 Minuten lang. Bereite die würzige Soße auf dieselbe Weise zu und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln. Gib die abgegossenen Linsen zur würzigen Soße und vermische alles.

Du kannst den gemahlenen Ingwer durch frischen Ingwer und die Kokoscreme durch Kokosmilch ersetzen.

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