Wie kocht man rote linsen?

Name: Wie kocht man rote linsen?
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 140 g rote Linsen (etwa ein Glas); 3 Gläser Wasser

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Hauptgericht

sehr einfach

12 min

175 Kcal

Rote Linsen sind aufgrund ihres leicht süßlichen Geschmacks sehr beliebt und ein fester Bestandteil der vegetarischen Küche. Sie sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und schmecken sowohl warm, zum Beispiel in einem Curry, als auch kalt in einem Salat. Damit die roten Linsen beim Kochen nicht zu Brei werden, folgen Sie einfach den Schritten unten :-)

Zutaten

140 g rote Linsen (etwa ein Glas)
3 Gläser Wasser

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 min

Kochzeit10 min

Spülen Sie die roten Linsen mit klarem Wasser ab.
Messen Sie drei Teile Wasser für einen Teil Linsen ab.
Sobald das Wasser kocht, garen Sie die Linsen etwa 10 Minuten, wenn sie noch fest sein sollen, und 15 Minuten, wenn Sie daraus Püree oder Suppe zubereiten möchten. Probieren Sie während des Kochens, um die Konsistenz zu prüfen.
Gießen Sie die Linsen vorsichtig ab – fertig!

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Beobachtungen

Muss man das Kochwasser für rote Linsen salzen?
Nein, denn Salz kann die Garzeit verlängern und die Linsen außerdem hart werden lassen. Sie können jedoch zum Beispiel ein Kräutersträußchen hinzufügen, um den Linsen mehr Geschmack zu verleihen.

Welches Gericht kann man mit roten Linsen zubereiten?
Rote Linsen eignen sich hervorragend für Suppen, Dal und Püree oder für Salate, zum Beispiel mit roten Zwiebeln, Feta und Minze.

Muss man rote Linsen vor dem Kochen einweichen?
Nein, anders als andere Hülsenfrüchte müssen rote Linsen nicht eingeweicht werden, da ihre Schale bereits entfernt wurde. Es reicht, sie mit klarem Wasser abzuspülen.

Es ist wichtig, rote Linsen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst weich werden und ihre Form verlieren können. Behalten Sie sie beim Kochen im Auge und probieren Sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Konsistenz haben. Für mehr Geschmack können Sie außerdem Kräuter oder Gewürze hinzufügen.