Zwiebelsuppe – ein klassiker

Name: Zwiebelsuppe – ein klassiker
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 60 g Butter; 1 EL Mehl; 1 Brühwürfel; 1 EL Zucker; 2 Liter Wasser; Thymian; Salz; Pfeffer; 1 altbackenes Baguette; 200 g geriebener Käse

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 20 m

377 Kcal

Eine ganz einfach zuzubereitende Zwiebelsuppe mit besonders herzhaftem Geschmack.

Materialien

Kochtopf

Zubereitung

Vorbereitungszeit35 min

Kochzeit45 min

Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden (Vorsicht, tränende Augen!). Die Butter im Topf schmelzen.
Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Falls sie am Topfboden haften, etwas Wasser hinzufügen. Braten, bis sie karamellisiert sind.
Das Mehl nach und nach einstreuen und unterrühren. Anschließend Wasser, Brühwürfel, Zucker, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Topf zudecken und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Überbackene Variante:
Die Suppe in Schüsseln füllen und einige Stücke altbackenes Brot darauflegen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Suppe im Ofen unter dem Grill etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Und schon ist Ihre überbackene Zwiebelsuppe fertig!