Winter

Zutaten: Für 12 Canelés: 250 g Zucker 125 g Mehl 500 ml Milch 2 Eier 1 Eigelb 1 EL Rum 1 Vanilleschote 25 g Butter (geschmolzen)

Zutaten: 350 g Kakis (2 Stück) 200 g dunkle Kuvertüre (1 Tafel)

Zutaten: Für den Mürbeteig: 300 g Mehl 1 TL Salz 120 g weiche Butter 200 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 TL Vanilleextrakt Für die Konditorcreme:...

Zutaten: 190 g Puderzucker 100 g gemahlene Mandeln 200 g gemahlene Haselnüsse 2 Eiweiß 1 Teelöffel Zimt

Zutaten: 3 grüne Limetten (Bio) 1 Liter Wasser Eis (nach Geschmack) 200 ml (1/2 Dose) Kondensmilch

Zutaten: 1 Rolle Blätterteig 2 Äpfel 4 Teelöffel Aprikosenkonfitüre Puderzucker

Zutaten: 4 Äpfel der Sorte Golden 1 Päckchen Vanillezucker Etwas Wasser 1 TL Zitronensaft

Zutaten: 4 reife Feigen Schokolade Zucker Butter Honig gemahlene Mandeln

Zutaten: Das Karamell: 70 g Zucker etwas Wasser Der Flan: 200 ml gesüßte Kondensmilch 200 ml Kokosmilch 4 Eier 50 g Kokosraspeln

Zutaten: 1 Mürbeteigboden 125 g Mascarpone 25 cl Schlagsahne (30 % Fett) 1 Vanilleschote 30 g Puderzucker 125 g Heidelbeeren 125 g Himbeeren

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade 15 g desodoriertes Kokosöl 3 Mandarinen 50 g gehackte Pistazien 1 Granatapfel

Zutaten: 1 Zweig Rosmarin 1 Teelöffel rosa Beeren 1 Sternanis (optional) 4 cl Gin / Holunderblütensirup 20 cl Tonic / Sodawasser

Zutaten: 30 Löffelbiskuits 30 cl Sahne (30 % Fett, kalt) 250 g Mascarpone (kalt) 30 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 250 g Himbeeren (ca. 20) 250 g...

Zutaten: Die Zitronencreme: 5 Eier 2 Zitronen (Saft + Abrieb von 1 Zitrone) 120 g Zucker 15 g Speisestärke 120 g Butter 1 Zitrone (Saft) Die Tiramisucreme:...

Zutaten: 1 l Vollmilch 1 Vanilleschote 3 Eier 120 g weißer Zucker 90 g Maisstärke 100 g Zartbitterschokolade zum Backen

Zutaten: Für den Cupcake-Teig: 4 Eier 125 g griechischer Joghurt 1 TL Vanilleextrakt 40 g geschmolzene Butter 175 g Zucker 185 g Mehl 1 TL Backpulver 30 g...

Zutaten: 75 cl Milch 220 g Mehl 130 g Zucker 5 Eier 20 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 500 g Backpflaumen

Zutaten: 2 Eiweiß 100 g Zucker 125 g Kokosraspel

Zutaten: Für den Teig: 150 g weiche Butter 100 g brauner Zucker 250 g Mehl 1 Ei 1 TL Salz 1 TL Zimt 1/2 TL Ingwer Für die Eiweißspritzglasur: 3 Eiweiß 250 g...

Zutaten: Für den Biskuit: 4 Eier 125 g Zucker 125 g Mehl 10 cl Rohrzuckersirup Für die Ferrero-Rocher-Creme: 12 Ferrero Rocher 100 g Mascarpone 20 cl...

Zutaten: Für die Zitronencreme: 3 unbehandelte Zitronen 120 g Zucker 5 Eier 15 g Maisstärke 120 g Butter Für den Crêpe-Teig: 250 g Mehl 4 Eier 500 ml Milch...

Zutaten: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Mehl 1 Brühwürfel 1 EL Zucker 2 Liter Wasser Thymian Salz Pfeffer 1 altbackenes Baguette 200 g geriebener Käse

Zutaten: 1 Portion Mürbeteig 100 g weiche Butter 100 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 2 Eier 400 g Birnen in Sirup Mandelblättchen

Zutaten: 500 g Kirschen 125 g Mehl 50 g Zucker 11 g Vanillezucker (1 Päckchen) 1 Prise Salz 4 Eier 25 cl Milch