Zimtsterne – der weihnachtsklassiker

Name: Zimtsterne – der weihnachtsklassiker
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 190 g Puderzucker; 100 g gemahlene Mandeln; 200 g gemahlene Haselnüsse; 2 Eiweiß; 1 Teelöffel Zimt

Nachtisch

sehr einfach

37 min

2797 Kcal

Was wäre Weihnachten ohne frisch gebackene Plätzchen? :-) Hier kommt ein Rezept für kleine Kekse mit köstlichem Zimtgeschmack, die herrlich wohltuend sind und an Winterabende am Kamin erinnern. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese günstigen Kekse für die Weihnachtszeit zubereiten!

Zutaten

190 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
2 Eiweiß
1 Teelöffel Zimt

Materialien

Backpapier
Sternförmiger Ausstecher
Elektrischer Handmixer
Teigroller

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit12 min

Schlagen Sie das Eiweiß und den Puderzucker zu einem festen Baiser.
Etwa ein Drittel des Baisers für die spätere Glasur beiseitestellen. Die restlichen Zutaten (bis auf 100 g gemahlene Haselnüsse) mit einem Teigschaber oder Spatel unter die Eiweißmasse heben.
Alles verkneten, bis ein Teigball entsteht.
Die übrigen 100 g gemahlenen Haselnüsse auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf mit einem Nudelholz etwa 8 bis 10 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.
Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und großzügig mit dem beiseitegestellten Baiser bestreichen.
Bei 150 °C etwa 8 Minuten backen. Anschließend den Ofen öffnen und die Kekse bei geöffneter Ofentür weitere 4 Minuten backen.
Und das war's! Ihre Zimtsterne sind fertig.

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FAQ ❓

Wie lange sind diese Zimtsterne haltbar?

In einer luftdicht verschlossenen Dose halten sie sich etwa 15 Tage.

Kann ich andere Gewürze verwenden, wenn ich keinen Zimt mag?

Natürlich! Wenn Sie den Geschmack von Zimt nicht mögen, können Sie zum Beispiel gemahlene Vanille hinzufügen.

Kann man diese Kekse einfrieren?

Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Legen Sie sie anschließend in einen luftdicht verschlossenen Behälter und trennen Sie die Kekse mit Backpapier voneinander, damit sie nicht zusammenkleben. Im Gefrierschrank sind sie 2 bis 3 Monate haltbar.
Zum Auftauen nehmen Sie die Kekse aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bis 1 Stunde bei Zimmertemperatur auftauen. Alternativ können Sie sie kurz bei niedriger Temperatur im Ofen erwärmen.