Herbstlicher apfelstrudel mit einer extraportion zimt

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 75ml Wasser
• 3 EL Öl
• 3-4 Tropfen Zitronenaroma
• ca. 1,2kg Äpfel
• 1 EL Rum
• 75g Margarine
• 50g Semmelbrösel
• 1 TL Zimt
• 100g Zucker

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Zubereitung

• Für den Strudelteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Salz, Wasser, Öl und Zitronenaroma zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
• Sollte der Teig zu trocken sein, noch einen Schluck Wasser zugeben.
• Etwas Wasser in einem Topf erhitzen. Dieses dann abgießen und den Topf auswischen. Den Topf mit Backpapier auslegen und den Teig hinein geben. Mit dem Deckel verschließen und etwa 45min ruhen lassen.
• Währenddessen die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und schälen. In kleine Stücke schneiden.
  
• Die Apfelstückchen mit dem Rum, der geschmolzenen Margarine, Semmelbrösel, Zimt und Zucker vermengen.
• Als Nächstes den Backofen auf 160° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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