Hairy bikers somerset chicken - hähnchenfilet nach somerset art

Zutaten

• 6 Hähnchenbrust, mit Haut
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 Äpfel, in kleine Stücke schneiden
• 1 Esslöffel gehackter Salbei
• 110 g Paris Pilze, in Scheiben geschnitten
• Somerset Cider 300ml
• 250ml Double Cream
• 2 Esslöffel grobkörnigen Senf
• 4 essloffel Mehl
• Butter 75g
• Hühnerbrühe 300 ml
• 300 g geriebener Cheddar
• Salz
• Pfeffer