Wie kann man mit der Mikrowelle die Zubereitungszeit halbieren? Tipps, die Ihre Art, im Alltag zu kochen, verändern werden

Bevor Sie Gemüse in den Ofen oder in die Pfanne geben, können Sie es in der Mikrowelle teilweise vorgaren. Dadurch verkürzt sich die anschließende Garzeit erheblich.

So geht's:

• Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke.
• Geben Sie es mit etwas Wasser in ein mikrowellengeeignetes Glasgefäß und decken Sie es mit Frischhaltefolie oder einem passenden Deckel ab.
• Garen Sie es je nach Gemüseart 3 bis 5 Minuten.

Ideal für Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl.

Die Mikrowelle eignet sich hervorragend, um empfindliche Zutaten zu schmelzen, und bietet dabei mehr Kontrolle als der Herd – vorausgesetzt, sie wird auf niedriger Leistungsstufe verwendet.

Goldener Tipp: Erhitzen Sie die Zutaten in kurzen Intervallen von 20 Sekunden und rühren Sie dazwischen um. So verhindern Sie, dass sie anbrennen oder zu lange erhitzt werden – besonders Schokolade.

Sie brauchen Fleisch und haben vergessen, es aufzutauen? Die Mikrowelle hilft aus.

So verhindern Sie, dass das Fleisch an den Rändern bereits zu gar wird:

• Verwenden Sie die Funktion „Auftauen nach Gewicht“, falls Ihr Gerät darüber verfügt.
• Unterbrechen Sie den Vorgang alle 30 Sekunden, um das Fleisch zu wenden.
• Wickeln Sie es in ein feuchtes Papiertuch, damit es saftig bleibt.

Bonus: Einige zähe Fleischstücke können weicher werden, wenn sie mit etwas Wasser und abgedeckt in der Mikrowelle leicht gegart werden.

Sie können Gerichte wie Lasagne, Gnocchi und sogar Reisauflauf in der Mikrowelle vorgaren, bevor Sie sie in den herkömmlichen Backofen geben. So verkürzt sich die Gesamtzubereitungszeit.

Beispiel:

• Geben Sie die Nudeln mit etwas Wasser und Soße für 3 bis 4 Minuten in die Mikrowelle.
• Stellen Sie das Gericht anschließend zusammen und schieben Sie es für eine kürzere Zeit in den Ofen – nur noch zum Überbacken.

• Zitrone oder Orange auspressen? Legen Sie die Frucht 15 Sekunden in die Mikrowelle: So erhalten Sie mehr Saft.
• Harten braunen Zucker aufweichen? Legen Sie ihn zusammen mit einem Stück Apfel oder einem feuchten Papiertuch für 30 Sekunden in ein geschlossenes Gefäß.
• Brotteig schneller gehen lassen? Erhitzen Sie ein Glas Wasser 2 Minuten lang in der Mikrowelle, stellen Sie den Teig hinein (bei ausgeschaltetem Gerät!) und nutzen Sie den Dampf als Gärkammer.

Das Geheimnis besteht nicht darin, alles in der Mikrowelle zu garen, sondern sie intelligent einzusetzen, um wichtige Arbeitsschritte vorwegzunehmen. Das hilft dabei:

• Zeit zu sparen
• Weniger Geschirr zu verwenden
• Verschwendung zu vermeiden
• Die Zubereitung einfacher und praktischer zu machen