Amerikanische donuts

Name: Amerikanische donuts
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 350 g Mehl; 2 TL Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe); 2 Eier; 60 ml Milch; 60 ml Wasser; 2 TL Salz; 40 g Zucker; 30 g weiche Butter; 50 ml Milch; 340 g Puderzucker; Lebensmittelfarbe; Zuckerdekor

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Nachtisch

einfach

4 h 20 m

214 Kcal

Wer hat nicht schon einmal von einem leckeren Donut geträumt, wie man ihn aus amerikanischen Filmen und Zeichentrickfilmen kennt? Mit einer bunten Glasur werden die Donuts noch köstlicher – probieren Sie unser Rezept aus! ;-)

Materialien

Küchenmaschine mit Knethaken
Fritteuse

Zubereitung

Vorbereitungszeit4 stunden

Kochzeit20 min

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Mehl und Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben, das Salz am Rand hinzufügen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Milch-Hefe-Mischung, das Wasser und die beiden Eier hineingeben.
Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Weiterkneten und nach und nach die weiche Butter hinzufügen. Kneten, bis sich der Teig von den Schüsselwänden löst. Bei Raumtemperatur 30 Minuten gehen lassen.
Die Luft aus dem Teig drücken. Anschließend 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig erneut zusammendrücken, um die Luft herauszulassen, und etwa 1 cm dick ausrollen. Er sollte dabei geschmeidig bleiben; üben Sie beim Ausrollen also nicht zu viel Druck aus. Mit einem Ausstecher Kreise mit etwa 7 cm Durchmesser ausstechen und auf ein Blech legen.
Mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte jedes Kreises stechen. Anschließend 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
In der Fritteuse frittieren, wenn möglich bei 170 °C. Die Donuts auf jeder Seite 2 Minuten frittieren und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Glasur:
Puderzucker und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Donuts in die Glasur tauchen (die Sie nach Belieben einfärben können) und die Glasur mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
Mit Zuckerdekor bestreuen. Und schon sind Ihre Donuts fertig!

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Beobachtungen

Die Glasur: Sie lässt sich auch anders zubereiten – zum Beispiel mit Buttercreme, Frischkäsecreme oder fertiger Glasur!

Das Frittieren: Für ein gleichmäßigeres Ergebnis sollten Sie die Donuts in der Fritteuse frittieren. Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie sie auch in einem Topf mit heißem Öl ausbacken.

Das Frittieröl: Es darf nicht zu heiß sein, sonst werden die Donuts außen zu dunkel und bleiben innen noch roh.

Aufbewahrung: In einem luftdicht verschlossenen Behälter sind die Donuts maximal 2 Tage haltbar.

Schokoladenglasur: Geben Sie 2 Esslöffel Kakao zur Glasur und verrühren Sie alles gut. Ist die Glasur zu dick, geben Sie etwas Wasser hinzu, um sie zu verdünnen.