Donuts auf amerikanische art

Name: Donuts auf amerikanische art
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 350 gr Mehl; 2 cac Bäckerhefe (oder 10 gr frische Hefe); 2 Eier; 60 ml Milch; 60 ml Wasser; 2 TL Salz; 40 gr Zucker; 30 gr weiche Butter; 50 ml Milch; 340 gr Puderzucker; Lebensmittelfarben; Zuckerdekorationen

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Nachtisch

einfach

4 h 20 m

214 Kcal

Wer hat nicht schon einmal von einem leckeren Donut geträumt, wie man ihn aus amerikanischen Filmen und Zeichentrickfilmen kennt?! Mit einer perfekten farbigen Glasur für noch mehr Genuss, probieren Sie unser Rezept aus ;-)

Materialien

Konditorei-Roboter
Fritteuse

Zubereitung

Vorbereitungszeit4 stunden

Kochzeit20 min

Die Hefe in der lauwarmen Milch hydratisieren.
Das Mehl, den Zucker und das Salz auf die Seite legen und eine Mulde in die Rührschüssel drücken. Die Milch-Hefe-Mischung, das Wasser und die beiden Eier hineingeben.
Schlagen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
Weiterschlagen und nach und nach die weiche Butter hinzufügen. Weiterschlagen, bis sich der Teig von den Wänden löst. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten lang quellen lassen.
Den Teig entgasen, d. h. auf den Teig drücken, damit die im Teig vorhandene Luft entweichen kann. Für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig erneut entgasen und 1 cm dick ausrollen. Der Teig sollte weich bleiben, beim Ausrollen nicht zu viel Druck ausüben. Mit einem Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von ca. 7 cm ausstechen und auf ein Backblech legen.
Mit einem kleineren Ausstecher Löcher in jeden Kreis stechen. Dann 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
In der Fritteuse, die möglichst auf 170 °C eingestellt ist, backen. Pro Seite 2 Minuten stehen lassen, dann auf Küchenpapier legen.
Die Glasur :
Puderzucker und Milch verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Tauchen Sie die Donuts in die Glasur (Sie können sie einfärben) und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Löffel.
Bestreuen Sie sie mit Zuckerdekorationen. Und schon sind Ihre Donuts fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Donuts auf amerikanische Art zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 4 Stunden und 20 Minuten, einschließlich der Vorbereitungszeit und des Kochens.

Welche Zutaten benötige ich für die Glasur der Donuts?

Für die Glasur benötigen Sie 50 ml Milch, 340 gr Puderzucker, Lebensmittelfarben und Zuckerdekorationen.

Kann ich frische Hefe anstelle von Bäckerhefe verwenden?

Ja, Sie können 10 gr frische Hefe anstelle von 2 Teelöffeln Bäckerhefe verwenden.

Wie kann ich die Donuts nach dem Frittieren dekorieren?

Tauchen Sie die Donuts in die Glasur und bestreuen Sie sie mit Zuckerdekorationen für einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Effekt.

Was ist der beste Weg, um die Donuts knusprig zu machen?

Stellen Sie sicher, dass die Fritteuse auf 170 °C eingestellt ist und backen Sie die Donuts pro Seite für 2 Minuten, um eine perfekte Knusprigkeit zu erreichen.