Cocido - eintopf nach spanischer art

Name: Cocido - eintopf nach spanischer art
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 3,5L Wasser; 1 gesalzener Knochen; 300g Serrano-Schinken; 500g Hähnchenschenkel; 100gr Speck; 1 Karotte (groß); 1 Kartoffel; 100g flache Bohnen; 800g Kichererbsen (bereits gekocht, aus der Dose); 2 TL Salz

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Hauptgericht

sehr einfach

2 h 15 m

Sie kennen doch den Pot-au-feu, oder? Diese mit Gemüse und Rindfleisch angereicherte Suppe, die lange gekocht wird und uns an kühlen Wintertagen glücklich macht. Probieren Sie heute einmal etwas anderes und probieren Sie seinen spanischen Cousin: den Cocido! Dieser geschmacksintensive Eintopf besteht aus Huhn, Serrano-Schinken, Gemüse und Kichererbsen. Ein komplettes Gericht, das der ganzen Familie schmecken wird :-) Um ihn zu Hause zuzubereiten, folgen Sie Schritt für Schritt den Anweisungen, die im Text unten erläutert werden. Für noch mehr Details sind die Schritte mit Fotos und einem Video am Ende illustriert. So entgeht Ihnen nichts ;-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit2 stunden

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salzknochen, Huhn, Serranoschinken und Speck zugeben, zudecken und dann bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden kochen lassen.
Nach 45 Minuten den Deckel abnehmen und den Schaum entfernen. Wieder zudecken und zu Ende kochen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen: in Scheiben geschnittene Karotte, Kartoffel und flache Bohnen in Stücken , Kichererbsen und Salz. Umrühren und bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten kochen lassen..
Das Fleisch auf einem Teller servieren.
Und in einzelnen tiefen Tellern den restlichen Cocido. Fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, den Cocido zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2 Stunden und 15 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung und 2 Stunden Kochzeit.

Welche Zutaten benötige ich für den Cocido?

Für den Cocido benötigen Sie 3,5L Wasser, einen gesalzenen Knochen, 300g Serrano-Schinken, 500g Hähnchenschenkel, 100g Speck, eine große Karotte, eine Kartoffel, 100g flache Bohnen, 800g Kichererbsen und 2 TL Salz.

Kann ich den Cocido im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Cocido im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

Wie kann ich den Cocido variieren?

Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Fleischarten hinzufügen, um den Cocido nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zum Beispiel können Sie zusätzlich Erbsen oder anderes Gemüse verwenden.