Name: Barbecue-eintopf
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Rinderbraten aus der Schulter; 250 g Zwiebeln; 3 El Öl; 2 Knoblauchzehen (durchgepresst); Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 2 El Tomatenmark; 2 El braunen Zucker; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Tomatenketchup; 300 g Süßkartoffeln; 250 g Zucchini; 1 Dose Mais; Worchstershiresauce; 4 El Schnittlauch

Zutaten

500 g Rinderbraten aus der Schulter
250 g Zwiebeln
3 El Öl
2 Knoblauchzehen (durchgepresst)
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
2 El Tomatenmark
2 El braunen Zucker
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Tomatenketchup
300 g Süßkartoffeln
250 g Zucchini
1 Dose Mais
Worchstershiresauce
4 El Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit2 stunden

Das Fleisch 1 cm groß würfeln. Zwiebeln pellen und würfeln.
Fleisch in 2 Portionen in je 1 El heißem Öl scharf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch in 1 El Öl anbraten, alles Fleisch zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.
Tomatenmark, 1 El braunen Zucker und Mehl zugeben, kurz anrösten.
Brühe und Ketchup zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen.
Inzwischen die Süßkartoffeln schälen, die Zucchini putzen, beides ca. 1 cm groß würfeln. Mais abgießen.
Eintopf mit Salz, Pfeffer, Worchestershiresauce und evtl.
Zucker würzig abschmecken.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.