Petitchef

Gebratener Chilifisch auf Süßkartoffel-Limetten-Püree

Andere
3 Portionen
5 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

3

Vorbereitung

  • Süßkartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in einem mittleren Topf mit wenig kochendem Salzwasser weich kochen. Wasser abgießen und die Süßkartoffeln zusammen mit der Butter mit einer Gabel zerdrücken.
  • Limette heiß abschwaschen und die Schale fein über den Süßkartoffelbrei reiben. 1 EL Limettensaft und 1 EL Sauerrahm unterheben. Alles mit einem Mixstab pürieren.
  • Sobald ein cremiges Püree entstanden ist, mit Salz abschmecken und bei geringer Hitze warm halten.


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