Süßkartoffel-bohnen-curry

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• ca. 1 cm frischer Ingwer
• Chilipulver
• 500g Süßkartoffeln
• 1 EL ÖL
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 250ml Gemüsebrühe
• 100g Kokosmilch
• 250g Bohnen
• Salz & Pfeffer
• frische, gehackte Petersilie
• Naturjoghurt nach Belieben