Seitanbraten nach odenwälder art

Zutaten

• 400 g Seitan im Ganzen
• 1 Möhre,
• 1 Zwiebeln
• 100 ml Rotweinessig
• 1 kl. Glas Sauerkirschen
• 3 – 4 Lorbeerblätter
• 300 ml Gemüsebrühe
• ½ L heißes Wasser
• 2 Tl Tomatenmark
• Salz, Pfeffer