Singapore noodles - nudeln nach singapur art

Zutaten

• 150g Reis Vermicelli
• 120g Maiskölbchen, halbiert
• 120g Mangetout, Kaiserschoten, halbiert
• 1 rote Chilischote, entkernt und in feine Streifen geschnitten
• 3 Schalotten, in Ringe geschnitten
• 2 Knofizehen, durchgepresst
• 1 Stk Ingwer, gerieben
• 2 essloffel getrocknet chinesische Pilze, in Wasser eingeweicht
• 1 guter teeloffel Currypulver
• 1 essloffel Mirin Reisessig
• 3 essloffel Sojasauce
• 1 essloffel Shaosing Wine
• 150 - 200 g gekochtes Hühnchenfleisch
• 2 Scheiben Speck, in Stücke geschnitten
• neutrales Ö, ich habe Ricebran Oil genommen