Frische butternut-nudeln mit nur 2 zutaten

Name: Frische butternut-nudeln mit nur 2 zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 330gr Butternut; 200gr Mehl; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Butter; 1,5 Esslöffel Parmesan.; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 45 m

320 Kcal

Frische Nudeln mit Butternut sind das perfekte Beispiel für ein einfaches und leckeres Rezept :) Mit nur zwei Zutaten - Butternut-Püree und Mehl - zaubern Sie ein einfaches und originelles Hausrezept, für das Sie keine ausgeklügelten Geräte benötigen. Der Butternut mit seiner natürlichen Süße verleiht den Nudeln eine weiche Textur und eine schöne goldene Farbe, die einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Sie können die Nudeln mit einem Spritzer Olivenöl, etwas Parmesan oder sogar einem Stückchen Butter servieren, um den Geschmack zu maximieren.)

Zutaten

330gr Butternut
200gr Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Kochen:

1 TL Butter
1,5 Esslöffel Parmesan.
Pfeffer

Materialien

Schere
Hackbeil
Pfanne
Frischhaltefolie

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit30 min

Kochzeit1 h 5 m

Die Samen des Butternuts mit einem Löffel entfernen.
Mit einem Messer Rillen in den Butternut schneiden.
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und den Butternut für eine Stunde bei 190 °C in den Ofen schieben.
Wenn er gekocht ist, das Fleisch herausnehmen und mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

*Wenn Ihr Teig etwas klebt, können Sie ihn etwas bemehlen, damit er leichter zu handhaben ist.
Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen. Schneiden Sie die Nudeln mit einer Schere über dem Topf ab und lassen Sie die Nudeln kochen.
Wenn sie an die Oberfläche steigen, die Nudeln abtropfen lassen.
Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie die Nudeln hinzu.
*Sie können sie je nach Geschmack mehr oder weniger rösten.
Pfeffer und Parmesan dazugeben und umrühren.
Und schon ist es fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Kann man diese Nudeln auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Auf jeden Fall! Sie können den Butternut durch andere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln, Karotten oder sogar Brokkoli ersetzen. Achten Sie nur darauf, dass Sie das Gemüse gut abtropfen lassen, damit nicht zu viel Feuchtigkeit in den Teig gelangt.

Welche Sauce passt am besten zu diesen Nudeln?

Diese Nudeln passen am besten zu einem Spritzer Olivenöl und geriebenem Parmesan oder einer nussigen Butter. Für noch mehr Geschmack können Sie auch eine cremige Soße, ein selbstgemachtes Pesto oder sogar eine Tomatensoße wählen.

Kann man die Nudeln auch in andere Formen bringen?

Natürlich können Sie das! Sie können den Teig in Gnocchi verwandeln, indem Sie ihn zu Strängen rollen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie sie so lange, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Sie können auch eine Nudelmaschine verwenden, um Tagliatelle, Ravioli oder Lasagneblätter zu kreieren. Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Teig gut bemehlen, damit er nicht klebt.

Wie kann ich die frischen Butternut-Nudeln aufbewahren?

Wenn Sie die Nudeln nicht sofort verwenden, bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank 24 bis 48 Stunden lang auf. Sie können die Nudeln auch einfrieren, indem Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein bemehltes Backblech legen, im Gefrierschrank fest werden lassen und dann in einen Gefrierbeutel füllen.