Selbstgemachte mango-marmelade mit nur 3 zutaten!

Jetzt bewerten
Andere
sehr einfach
1 h 10 m
86 Kcal

Selbstgemachte Mangomarmelade beginnt mit dem Wesentlichen: gut gereifte Mangos, ein wenig Zucker und ein Hauch Zitrone, um jeden Bissen auszugleichen. Es braucht nur drei Zutaten, um eine selbstgemachte Konfitüre herzustellen, die mehrere Wochen haltbar ist. Es ist die beste Art, überreifes Obst zu verwerten. Sie schmeckt hervorragend zum Frühstück, lässt sich wunderbar mit Käse kombinieren, verfeinert weißes Fleisch und bietet einen unerwarteten Kontrast in herzhaften Gerichten. Auch in einfachen Desserts wie Joghurt, Biskuitkuchen oder Panna Cotta ist er ein Hit. Die Zubereitung zu Hause ist schnell und einfach, und das Ergebnis verwandelt Ihren Toast... und auch Ihre Speisekarte völlig.

Zutaten

8

Materialien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schöpfkelle
  • Holzlöffel oder Silikonspatel
  • Elektrischer Mixer (optional)
  • Entsafter
  • Kochthermometer oder flache Schale
  • Sterilisiertes Glasgefäß mit Deckel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Wartezeit30 min
Kochzeit30 min
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 1Die Mango vorbereiten: Die Mango schälen, den Kern entfernen und die Textur bestimmen. Sie können:
    Würfeln Sie sie in kleine Würfel, wenn Sie eine stückige Marmelade wünschen.
    Zerkleinern Sie sie mit einem Mixer, wenn Sie ein glatteres und gleichmäßigeres Ergebnis wünschen.
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 2Marinieren: Das Fruchtfleisch (oder die Stücke) mit dem Zucker und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mischen, abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder besser noch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 3Kochen: Die Mischung zum leichten Kochen bringen, umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze 25-30 Minuten kochen lassen, wobei eventuell auftretender Schaum abgeschöpft werden muss (die Zeitangabe ist ungefähr, da sie von der Reife und Saftigkeit der Früchte abhängt).
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 4Überprüfen Sie den Punkt: Die Konfitüre ist fertig, wenn sie eine dicke Konsistenz annimmt und auf dem Thermometer etwa 105 ºC erreicht. Sie können auch einen Tropfen auf einen kalten Teller fallen lassen: Wenn er hält und nicht leicht abrutscht, ist er fertig.
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 5Abpacken: Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, diese sofort verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen, bis man merkt, dass sich der Deckel erwärmt hat. Drehen Sie sie dann wieder in die normale Position und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
  • Selbstgemachte Mango-Marmelade mit nur 3 Zutaten! - Zubereitung Schritt 6Und das war's! Genießen Sie Ihre Mango-Marmelade auf Toast, Joghurt, Käse oder auch herzhaften Gerichten.

Rezept bewerten

FAQ ❓

Wie lange hält selbstgemachte Mango-Marmelade?

Selbstgemachte Mango-Marmelade kann mehrere Wochen haltbar sein, wenn sie in sterilisierten Gläsern kühl und dunkel gelagert wird.
Ja, Sie können alternative Süßstoffe verwenden, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen kann.
Eine reife Mango sollte leicht nachgeben, wenn Sie sie sanft drücken, und einen süßen Duft verströmen.
Ja, Sie können die Mango durch andere Früchte ersetzen, aber die Zubereitungszeit kann variieren.
Wenn die Marmelade zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen; ist sie zu dünn, kochen Sie sie länger, bis sie eindickt.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 86Kcal
  • Kohlenhydrate: 20.2g
  • Fett insgesamt: 0.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Proteine: 0.3g
  • Fasern: 0.8g
  • Zucker: 19.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Nährwertangaben für 1 portion (64g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

Ähnliche Rezepte

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Patricia GonzálezPatricia González
Leidenschaftlich an der Küche und gutem Essen interessiert, bewegt sich mein Leben zwischen sorgfältig ausgewählten Worten und Holzlöffeln. Verantwortlich, aber zerstreut. Ich bin Journalistin und Redakteurin mit jahrelanger Erfahrung und habe meinen idealen Ort in Frankreich gefunden, wo ich als Redakteurin für Petitchef arbeite. Ich liebe bœuf bourguignon, aber ich vermisse das Salmorejo meiner Mutter. Hier kombiniere ich meine Liebe zum Schreiben und zu köstlichen Aromen, um Rezepte und Geschichten aus der Küche zu teilen, die hoffentlich dich inspirieren. Die Tortilla mag ich mit Zwiebeln und leicht gebacken :)

Kommentare

Rezept bewerten: