Eine selbstgemachte Pflaumenkonfitüre mit nur drei Zutaten? Ja, das ist möglich und sie ist absolut köstlich!
Wenn die Pflaumen ihren Reifehöhepunkt erreichen, ist das oft der Zeitpunkt, an dem man kiloweise Früchte zu veräußern hat. Zu viel, um es einfach so zu essen, zu gut, um es verderben zu lassen. Hier kommt die Marmelade ins Spiel! Dieses Rezept für selbstgemachte Pflaumenmarmelade ist eines der einfachsten, aber es verwandelt Ihr Obst in einen süßen Schatz, den Sie den ganzen Winter über genießen können.
Mit ihrer zartschmelzenden Textur und ihrem intensiven Geschmack ist die selbstgemachte Pflaumenmarmelade ein wahrer Brotaufstrich. Und Sie müssen kein Einkochprofi sein: Ein paar Schritte genügen für ein verblüffendes Ergebnis, ganz ohne Geliermittel oder Zusatzstoffe. Ein Löffel auf einem Butterbrot, einem Joghurtboden oder sogar als Topping auf einem Mürbeteig... alles ist erlaubt ;)
Unverzichtbare Zutaten
- 500 g Pflaumen (entsteint)
- 400 g Kristallzucker
- Saft von 1 Zitrone
In weniger als 1 Stunde in der Küche
- Geben Sie die entsteinten Pflaumen, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf. Vermischen Sie alles gut miteinander.
- Zum Kochen bringen, dann auf kleine Flamme stellen und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Stellen Sie fest, ob die Konfitüre gar ist, indem Sie etwas davon auf einen kalten Teller geben. Wenn die Konfitüre fest wird, ist sie fertig, wenn nicht, kochen Sie sie noch 10 Minuten weiter.
- Die kochend heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und sofort auf den Kopf stellen, um eine gute Haltbarkeit zu gewährleisten.
Warum dieses Rezept ein Hit ist
- Supereinfach: nur drei Zutaten, kein Kopfzerbrechen.
- Perfekte Textur: süß, fruchtig und leicht gelartig dank der Zitrone, die das natürliche Pektin aktiviert.
Unsere Tipps, wie sie gelingt (und variiert)
- Die Zitrone sorgt für eine gute Bindung, ist aber je nach Geschmack optional.
- Kristallzucker schmilzt langsamer, wodurch die Konfitüre nicht an der Oberfläche verbrennt.
- Probieren Sie diese Basis auch mit anderen Früchten (Aprikosen, Pfirsiche ...) nach Lust und Laune aus.
Zusammenfassend
Diese hausgemachte Pflaumenkonfitüre ist die perfekte Lösung für ein Dessert oder einen hausgemachten Brotaufstrich ohne viel Aufhebens: schnell, geschmackvoll und getreu den Sommerfrüchten. Jedes Glas enthält ein echtes Pflaumenkonzentrat. Sie können sie nach Belieben anpassen!
Adèle Peyches
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