Weisskohl - chinesische art

Zutaten

• 1 kleinen Weisskohl, fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• 1 Stckchen Ingwer, gerieben
• Sternanis, nach Geschmack
• 25g feiner Zucker
• 2 EL Sojasauce
• 1-2 EL chinesischen Essig
• 1 EL Shaohsing Wine
• 1 Msp Chillipulver
• 2-3 EL geröstete Sesamsaat
• 3 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
• etwas Wasser

Zubereitung

• Den Kohl im Wok in etwas Oel leicht anschwitzen, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Essig, Reiswein, Zucker und Sternanis zugeben und ca. 30-35 Min zugedeckt garen lassen, dabei mehrfach umrühren.
• Vor dem Servieren Sesamsaat und Frühlingszwiebeln zugeben.

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