Chinesische frühlingszwiebel-pfannkuchen (scallion pancakes)

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Beilage
sehr einfach
1 h 4 m
175 Kcal

Wie wäre es, passend zum chinesischen Neujahr einmal asiatisch zu kochen? Heute zeigen wir Ihnen zwischen Frühlingsrollen und Sommerrollen, wie Sie diese Scallion Pancakes zubereiten. Die Idee ist ganz einfach: herzhafte Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln! Das Ergebnis ist weich und leicht würzig – perfekt als herzhafter Snack oder Beilage. Folgen Sie einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung ↓

Zutaten

8

Materialien

  • Nudelholz
  • Küchenmaschine mit Knethaken (optional)
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min
Wartezeit30 min
Kochzeit4 min
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 1Mehl, Sesamöl und Salz vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach das kochende Wasser hinzufügen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 2Die Teigkugel in 8 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Oberfläche jeweils mit Sesamöl bestreichen.
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 3Gehackte Frühlingszwiebel auf der Oberfläche verteilen und den Teig zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle anschließend spiralförmig um sich selbst wickeln.
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 4Die Teigspirale vorsichtig so dünn wie möglich ausrollen.
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 5Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfannkuchen darin 2 Minuten braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten.
  • Chinesische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen (Scallion Pancakes) - Zubereitung Schritt 6Und schon sind Ihre Frühlingszwiebel-Pfannkuchen fertig!

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FAQ ❓

Wodurch kann ich das Sesamöl in diesem Rezept ersetzen?

Sie können das Sesamöl durch ein geschmacksneutrales Öl ersetzen.
Bereiten Sie zum Beispiel eine Tomatensauce als Beilage zu den Frühlingszwiebel-Pfannkuchen zu. Sie passen auch gut zu einem Gericht mit Sauce.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 175Kcal
  • Kohlenhydrate: 30.7g
  • Fett insgesamt: 2.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.4g
  • Proteine: 5.2g
  • Fasern: 1.8g
  • Zucker: 1.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Nährwertangaben für 1 portion (68g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Kann eingefroren werden
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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