Chow mein mit hähnchen und gemüse – chinesische nudeln

Zutaten

• 400 g Hähnchenbrust
• 1 cm frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 8 Zweige Koriander
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 2 Karotten
• 100 g Pilze
• 1/4 Kopf Kohl
• 250 ml Wasser
• Olivenöl
• 2 EL Speisestärke
• 200 g chinesische Nudeln

Materialien

• Pfanne
• Kochtopf

Zubereitung

• Das Hähnchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe und Ingwer zerdrücken, den Koriander fein hacken und zusammen mit Sojasauce und Austernsauce zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten.
  
• Sobald das Hähnchen zu garen beginnt, die in Streifen geschnittenen Karotten, den in feine Streifen geschnittenen Kohl und die Pilze hinzufügen. Alles 5 Minuten anbraten.
• 250 ml Wasser in die Pfanne geben und alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Maisstärke mit etwas Wasser glatt rühren.
  
• Nach 15 Minuten die angerührte Maisstärke zur Mischung geben und rasch umrühren, bis die Sauce eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen.
• Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die chinesischen Nudeln hineingeben und mit einer Gabel auflockern. Den Topf abdecken und vom Herd nehmen. Die Nudeln 4 Minuten ziehen lassen und anschließend abgießen.
  
• Und schon ist Ihr Chicken Chow Mein fertig!

Beobachtungen

Das Gemüse: Sie können das vorgeschlagene Gemüse gerne durch anderes Gemüse wie Brokkoli, flache Bohnen usw. ersetzen.
Das Fleisch: Sie können das Hähnchen durch Rind- oder Schweinefleisch ersetzen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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