Lammcurry auf andhra-art

Zutaten

• 100 ml Sahnejoghurt
• 2 teeloffel zerdrückter Knoblauch
• 2 teeloffel geriebener Ingwer
• 2 teeloffel Hot Chili Pulver
• 1/2 teeloffel Curcuma
• 2 essloffel gahacktes Koriandergrün
• 350 g Lammfleisch zum Schmoren, grob zerteilt (hier Lammhüfte)
• 3 essloffel Öl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 grüne Kardamomkapseln
• 4 Nelken
• 1 grosse Tomate, fein gehackt
• 1/2 teeloffel Kümmel
• 10 Curryblätter
• Salz