Soja schnitzel nach zigeuner art

Zutaten

• 2 Soja Big Steaks
• 3 El Sojamehl
• 6 El Wasser
• 750 ml kräftige Gemüsebrühe
• Paniermehl
• ½ gelbe Paprika
• ½ grüne Paprika
• ½ rote Paprika
• 1 Kl. Zwiebel,
• 2 El Tomatenmark
• 1 El Agavendicksaft
• 200 ml Sojasahne
• 2 El Öl
• Salz, Pfeffer
• 300 g Kartoffeln
• 1 kl. Zwiebel
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

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Zubereitung

• 1/Die Soja Big Steaks in der Gemüsebrühe ca. 13 Min. kochen danach ausdrücken und abkühlen lassen.Mehl und Wasser vermischen die Steaks damit bestreichen und in Paniermehl wenden.
• 2/Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, nun die Paprika zugeben und alles etwa 8 Min. unter mehrmaligem wenden braten.
• Tomatenmark und Agavendicksaft unterheben und mit der Sojasahne ablöschen. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3/Öl erhitzen und die Zwiebel hinzugeben und ca.3 Min. braten jetzt die Kartoffelschein in die Pfanne geben und mit Paprikapulver bestreuen kurz vor Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

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