Sojaschnitzel nach zigeunerart

Name: Sojaschnitzel nach zigeunerart
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Soja Big Steaks; 3 El Sojamehl; 6 El Wasser; 750 ml kräftige Gemüsebrühe; Paniermehl; ½ gelbe Paprika; ½ grüne Paprika; ½ rote Paprika; 1 Kl. Zwiebel,; 2 El Tomatenmark; 1 El Agavendicksaft; 200 ml Sojasahne; 2 El Öl; Salz, Pfeffer; 300 g Kartoffeln; 1 kl. Zwiebel; Salz, Pfeffer; Öl zum Braten

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Hauptgericht

sehr einfach

40 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

1/Die Soja Big Steaks in der Gemüsebrühe ca. 13 Min. kochen danach ausdrücken und abkühlen lassen.Mehl und Wasser vermischen die Steaks damit bestreichen und in Paniermehl wenden.
2/Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, nun die Paprika zugeben und alles etwa 8 Min. unter mehrmaligem wenden braten.
Tomatenmark und Agavendicksaft unterheben und mit der Sojasahne ablöschen. Nochmal aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3/Öl erhitzen und die Zwiebel hinzugeben und ca.3 Min. braten jetzt die Kartoffelschein in die Pfanne geben und mit Paprikapulver bestreuen kurz vor Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

JJanVegan

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