Kalbfleisch schnitzel auf kräuterseitlingsbett und rucola

Zutaten

• etwas Zitronenpfeffer
• frische Kräuterseitlinge (pro P. etwa 6 Stück)
• 3 essloffel Pflanzenöl
• frischer Salbei
• Majoran
• 1-2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Rucola
• 2 Hand voll Cocktail- oder Kirschtomaten
• etwas frischer Parmesan